© Gail Rast - flickr
Zutaten
5
Portionen à 50 Gramm
- 130 ml Rapsöl
- 100 ml Sojamilch
- 10 g Senf
- 5 ml Balsamico di Bianco
- 0 Salz
- 0 Pfeffer
Zubereitung
Sojamilch, Senf und Weißweinessig in einem schmalen Behälter mit eine Stabmixer auf schnellster Stufe mixen und dabei so viel Öl langsam hinzugeben bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieses Mayonnaise-Rezept wurde vom veganen Koch Björn Moschinski für
die Vegan Taste Week entwickelt und kann hier als Kochvideo angeschaut werden.
Foto © Gail Rast - flickr
