Nährstoffe
Eine pflanzliche Ernährung kann den Bedarf an allen essenziellen Nährstoffen zuverlässig decken – vorausgesetzt man weiß, wie es geht. Auf den folgenden Unterseiten erfahren Sie, worauf es bei Vitamin B12, Eisen, Eiweiß, Omega-3 und Co. ankommt und wie Sie diese Nährstoffe mit pflanzlichen Lebensmitteln ganz unkompliziert in Ihren Alltag integrieren können.
Cholin
Cholin ist ein häufig übersehener Nährstoff, der für Gehirn, Leber und Stoffwechsel von großer Bedeutung ist. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihren Bedarf decken.
Vitamin D: Starke Knochen und gute Laune
Vitamin D ist das einzige Vitamin, das vom Körper durch Sonneneinstrahlung auf die unbedeckte Haut selbst hergestellt werden kann.
Proteine: So decken Sie Ihren Bedarf
Entdecken Sie die besten veganen Proteinquellen und erfahren Sie, wie Sie Ihren Eiweißbedarf optimal decken können – lecker, einfach und gesund!
Gesund vegan: ein Überblick
Ob eine vegane Ernährung gesund oder ungesund ist, wird immer wieder kontrovers diskutiert. Welche Vorteile es gibt und worauf Sie achten sollten, erfahren Sie hier.
Kalzium: Knochenstark und vegan
Kalzium ist wichtig für unsere Knochengesundheit. Eine gute Versorgung ist daher unerlässlich. Wie Sie Ihren Bedarf decken können, erfahren Sie hier.
Eisen: Tipps und Rezepte
Pflanzliche Eisenquellen gibt es viele. Tipps zur besseren Versorgung und leckere Rezepte finden Sie hier.
Blutuntersuchung: Darauf kommt es an
Um einen Nährstoffmangel frühzeitig zu erkennen, sollten Sie regelmäßig Ihre Blutwerte überprüfen lassen. Hier erfahren Sie, welche Werte bei der veganen Ernährung wichtig sind.
Selen
Selen ist ein Spurenelement, das im menschlichen Körper vielfältige Funktionen erfüllt. Wieviel Selen ein Lebensmittel enthält, hängt stark vom Anbaugebiet ab.
Vitamin-D-Mangel und Depressionen
Niedrige Werte des Vitamins im Blut können bei älteren Menschen vermutlich das Risiko erhöhen, an Depressionen zu erkranken.
Proteine aus Nüssen schützen das Herz
Eine aktuelle Studie zeigt, dass Proteine aus Nüssen eine viel wichtigere gesundheitliche Rolle spielen könnten als bisher angenommen.
Jod
Jod ist ein essentieller Nährstoff, der für die Regulierung der Schilddrüse wichtig ist. Es darf weder in zu geringen noch zu großen Mengen verzehrt werden.
Kalzium
Dass Kalzium unverzichtbar für gesunde Knochen und Zähne ist, ist vielen Menschen bekannt. Tatsächlich ist es das häufigste Mineral im menschlichen Körper.
Vitamin B2
Vitamin B2 ist ein häufig vorkommendes Vitamin und wird auch Riboflavin genannt - als solches findet es sich z. B. in Puddingpulver.
Zink
Zink gehört zu der Gruppe der Spurenelemente und ist nach Eisen das mengenmäßig wichtigste Spurenelement im menschlichen Körper.
Eisen
Eisen ist ein essentieller Nährstoff für den Körper. Bei veganer Ernährung kann Eisen über verschiedene pflanzliche Quellen aufgenommen werden.
Vitamin B12
Vitamin B12 ist ein lebenswichtiges Vitamin. Bei veganer Ernährung sollte es über Nahrungsergänzungsmittel oder angereicherte Lebensmittel zugeführt werden.
Gesundheit
In 3 Schritten zu einer gesunden veganen Ernährung
Starten Sie genussvoll in eine vollwertige pflanzliche Ernährung – ganz gleich, ob Sie gerade auf vegan umsteigen oder sich gesünder ernähren möchten.
DGE bewertet vegane Ernährung neu
Gesundheitsfördernd und umweltfreundlich: Das neue Positionspapier der Deutschen Gesellschaft für Ernährung zur veganen Ernährungsweise gibt Anlass zur Freude.
Gesund vegan: ein Überblick
Ob eine vegane Ernährung gesund oder ungesund ist, wird immer wieder kontrovers diskutiert. Welche Vorteile es gibt und worauf Sie achten sollten, erfahren Sie hier.