Zutaten
6
Personen
- 300 g Tomate
- 200 g Linsensprossen - drei Tage im Keimglas gezogen
- 1 Zwiebel
- 1 Bund/e Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 0 Pfeffer - nach Bedarf
Zubereitung
Tomaten und Zwiebel fein würfeln, Petersilie fein hacken und alles mit den übrigen Zutaten in einer großen Schüssel gut durchmischen.
Dieses Rezept für Linsensprossen-Salat stammt von Keimling
Naturkost.
Foto © Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt – Rieke Petter (Instagram: Paralipomena)
