Zutaten
1
Portion
- 1 Lauch - klein
- 1 Gurke - sauer
- 1 Apfel
- 5 EL Mungbohnen - gekocht, alternativ: grüne Linsen, Kapern oder Erbsen
- 1 EL Tahin - alternativ: vegane Mayonnaise
- 0 Salz
- 0 Pfeffer
Zubereitung
Den Lauch in feine Ringe schneiden. Saure Gurke und Apfel raspeln und zum Lauch geben. Die Mungbohnen (oder Linsen oder Erbsen) und das Tahin (oder Mayonnaise) unterrühren. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweis: Die saure Gurke und der süße Apfel gleichen die Schärfe des Lauchs aus
Dieses Rezept für Lauchsalat stammt von dem Blog Jak zdrowo
żyć.
Foto © Jak zdrowo żyć
