Béchamel Soße

Name: Béchamel Soße
Total time: 5 min
Yield: 1 Liter
Ingredients: 2 cm Chilischote (mild, rot, ohne Kerne); 150 g Cashewkerne (Bruch); 1 EL Tomatenmark; 5 EL Pflanzenöl; 40 g Dinkelmehl (Type 630); 1 TL Muskatnuss (frisch gerieben); 1 TL Pfeffer; 1 TL Meersalz; 1 TL Agavendicksaft; 800 ml Wasser

Zeit

5 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Liter

2 cm Chilischote - mild, rot, ohne Kerne
150 g Cashewkerne - Bruch
1 EL Tomatenmark
5 EL Pflanzenöl
40 g Dinkelmehl - Type 630
1 TL Muskatnuss - frisch gerieben
1 TL Pfeffer
1 TL Meersalz
1 TL Agavendicksaft
800 ml Wasser

Zubereitung

In einem Topf oder Wasserkocher das Wasser aufkochen. Die Chilischote längs halbieren, entkernen und waschen.
Anschließend Wasser mit allen Zutaten in den Mixer geben und auf höchster Stufe eine Minute glatt mixen.
Die Soße nach Belieben mit Salz, Muskatnuss und Chilipulver abschmecken.

Dieses Rezept für vegane Béchamel Soße stammt aus dem Buch »Fit-Mix«
von Sebastian Copien.

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