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Vegane Zucchininudeln mit Cashew-Soße

Vegane Zucchininudeln mit Cashew-Soße

Zeit
10 Minuten
Schwierigkeit
Einfach

Zutaten

2
Portionen
  • 2 Zucchini - groß
  • 80 g Cashewkerne
  • 150 ml Pflanzenmilch
  • 1 EL Hefeflocken
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Zitronensaft
  • Knoblauchzehe
  • Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sonnenblumenkerne - zum Garnieren

Zubereitung

  1. Zucchini mit einem Spiralschneider oder Sparschäler zu Nudeln verarbeiten.

  2. Für den Dip alle Zutaten pürieren und abschmecken. Soße über die Nudeln geben, mit Sonnenblumenkernen garnieren. Nach Wunsch erwärmen oder kalt genießen.

Dieses Rezept stammt von der Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt.

Tierschutz, der über den eigenen Tellerrand hinausgeht

Millionen Tiere verbringen ihr Leben in engen Käfigen und Ställen – ohne die Chance auf ein artgerechtes Dasein. Die Vegan Taste Week ist ein Angebot der Albert-Schweitzer-Stiftung für unsere Mitwelt. Wir setzen uns für eine Welt ein, in der kein Tier mehr für die Herstellung von Lebensmitteln leiden muss. Lernen Sie uns kennen und entdecken Sie, wie Sie dazu beitragen können, das Leben von Tieren zu verbessern.
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