E-Nummern sind in der EU zugelassene Lebensmittelzusatzstoffe, die in der Küche vor allem in Fertiggerichten auftauchen können. Leider ist es nicht ohne weiteres ersichtlich, was sich eigentlich hinter den Nummern verbirgt.Unserer Liste können Sie entnehmen, welche dieser Stoffe immer tierlichen Ursprungs sind.
Generell gilt: Wer frisch und vollwertig kocht, kommt mit E-Nummern nicht in Berührung. Inspirationen für Ihren veganen Speiseplan erhalten Sie in unserer umfangreichen Rezeptdatenbank.
E-Nummern sind in der EU zugelassene Lebensmittelzusatzstoffe, die in der Küche vor allem in Fertiggerichten auftauchen können. Leider ist es nicht ohne weiteres ersichtlich, was sich eigentlich hinter den Nummern verbirgt.Unserer Liste können Sie entnehmen, welche dieser Stoffe immer tierlichen Ursprungs und somit nicht vegan sind.
Generell gilt: Wer frisch und vollwertig kocht, kommt mit E-Nummern nicht in Berührung. Inspirationen für Ihren veganen Speiseplan erhalten Sie in unserer umfangreichen Rezeptdatenbank.
Immer tierlichen Ursprungs
Diese sechs E-Nummern zeigen an, dass ein Produkt tierliche Bestandteile enthält. Auf manchen Zutatenlisten wird nicht die Nummer, sondern die Bezeichnung aufgeführt.
E-Nr. | Bezeichnung |
|---|---|
E 120 | Karmin, Karminsäure, Cochinelle, Carmine, Karmoisin, KoschenilleHerkunftRotes Farbpigment aus weiblichen Schildläusen Anwendungsgebietu. a. in Kosmetika und Lebensmitteln, Mal- und Textilfarben |
E 441 | GelatineHerkunftGewonnen aus kollagenhaltigem Gewebe, z. B. Haut und Knochen, v. a. von Rindern und Schweinen Anwendungsgebietu. a. in Lebensmitteln, zum Schönen von Wein, Fruchtsäften und anderen Getränken; in Kosmetika; im medizinischen Bereich |
E 901 | Bienenwachs, gelb und weißHerkunftStammt aus den Waben von Bienenvölkern Anwendungsgebietu. a. in Kosmetika; in Lebensmitteln (z. B. gewachstes Obst); in Kerzen, Ölkreiden, Wachsstiften und Modelliermasse; in Polituren, Imprägnierungen und Beschichtungen aller Art |
E 904 | Schellack, Gum Lac, Gummilack, Körnerlack, Plattlack, Stocklack, TafellackHerkunftDunkelbrauner Harz aus den Ausscheidungen der Lackschildlaus Anwendungsgebietu. a. in Farben, Lacken und Polituren; in Kosmetika; Klebemittel in Zigaretten; Überzugsmittel für Lebensmittel (z. B. Süßwaren, frische Früchte); in Kaugummis |
E 913 | Lanolin, WollwachsHerkunftSekret aus den Talgdrüsen von Schafen (aus der Wolle geschorener oder geschlachteter Schafe) Anwendungsgebietin vielen Kosmetika; in Medikamenten; Ausgangsstoff für viele weitere Substanzen (z. B. manche Vitamin-D3-Präparate) |
E 966 | Laktit, Lactitol, Lacty, ImportalHerkunftEin Zuckeralkohol, der aus Milch hergestellt wird Anwendungsgebietu. a. Süßstoff in (kalorienreduzierten) Lebensmitteln; in Kosmetika |
Quellen: Pierschel, Marc 2011: Vegan! Vegane Lebensweise für alle, Compassion Media, Münster Proctor, Reuben / Thomsen, Lars 2012: Veganissimo 1. Tierliche Inhaltsstoffe & ihre Alternativen, Sicht Verlag, Kiel, 3. Auflage
